Ingredienti:
500 gr di farina bianca  (eventualmente metà bianca e metà semi-integrale)
200 gr di zucchero integrale di canna*
200 gr di uva passa*
200 ml di Vin Santo toscano oppure Zibibbo siciliano
100 gr di pinoli
200 ml di olio di semi (meglio mais, girasole o arachidi)
100 gr di cioccolato fondente* (fatto a scaglie o “a gocce”)
1 bustina di lievito per dolci (preferibilmente cremor tartaro)
un pizzico di sale

* gli ingredienti con l'asterisco potete trovarli a Borgo Alegre

Il procedimento è molto semplice: in una terrina versate la farina, lo zucchero, il sale e incorporate l'olio.
Aggiungete all'impasto gli altri ingredienti, infine il lievito e poi versate il tutto in uno stampo da torta leggermente unta. Infornate a 180 gradi per 20-30 minuti e poi lasciate raffreddare.
Prima di servire: una spolverata di zucchero di velo.



(...si può servire anche, come mi sono divertito a fare, con sopra un filo di cioccolato fuso o del  budino al cacao)


(Oliver) 

 

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