La Squadra
Arianna
All’inizio della nostra storia ero una piccola aiuto cuoca, ma abbiamo presto capito che ho tempi geologici in cucina. Adesso le mie giornate si svolgono fra chiacchiere e calcoli, clienti, preventivi e sopralluoghi. E sono la regina dei noleggi! Piatto preferito: E’ sufficiente un quadretto di cioccolato fondente. Sogno nel cassetto: anche io, come Nanni Moretti, un giorno girerò un musical nella cucina di Zenzero.
Dora
Cucino un po’ di tutto, dai piccoli antipasti alle crostate, dai sorbetti di frutta al müesli, che poi imbarattolo. Ho messo solo un veto: la liquirizia in cucina. O io o lei. Piatto preferito: riso in bianco. Sogno nel cassetto: curare la rubrica “La posta del cuore” fra i fornelli di Zenzero e vedere una balena, anche da lontano lontano…
Eva
Costantemente in cerca del mio posto nel mondo, ho trovato in Zenzero una ragione per tornare e fermarmi a Firenze. Ultima arrivata nella squadra servizio, adoro vivere la trasformazione di un prato qualunque in un magico set da matrimonio Zenzero style. Piatto preferito: Tiramisù della Dora. Sogno nel cassetto: giro del mondo in barca a vela.
Iuri
Compartecipare, per cercare di vivere la consapevolezza di ogni relazionalità esistenziale: cibo, amicizia, ambiente, sociale. Il mio ruolo in Zenzero e il mio sogno nel cassetto coincidono: perseguire, ricordare, amare tale armonia e unità….Yoga….in sostanza mi pagano per fare Yoga e godere del respiro di tutti….che figata!!! Piatto preferito: la semplicità di un piatto biologico biodinamico a Km 0, generato dall’amore per la terra che ci ospita
Matilde
Arrivo da computer tutti i giorni e quasi sempre seduta … Ora taglieri, coltelli, fornelli, forni e furgoni quindi zero computer e quasi sempre in piedi … Insomma aiuto in cucina. Piatto preferito: linguine al pomodoro SENZA parmigiano con aglio e basilico. Sogno nel cassetto: il mio cassetto è molto disordinato ma sicuramente i coltelli c’entrano qualcosa.
Matteo
Artigiano non solo della schiacciata e della pasta fresca, ma anche falegname, carpentiere, tuttofare, imbianchino… i primi anni di Zenzero li ho passati più sulla scala che ai fornelli. Giorno dopo giorno tra cazzuola e calcina ho scoperto il segreto della pastella perfetta (magari…). Sogno un intero paese da ristrutturare fatto solo di muretti a secco… Piatto preferito: la pizza del martedì mattina (fredda!)
Stefano
Cuoco migratore dai tempi dell’università, stagioni e notti in cucina e sono ancora qui: ai fornelli! Cucina fusion, dall’antipasto al dolce con ingredienti semplici e un pizzico in più di mediterraneo. Autore e promotore della schiacciatina croccante di Zenzero. Piatto preferito: difficile da scegliere sono troppi! Sogno nel cassetto: un furgone camperizzato e piantare tanti alberi.
Tiziano
Ultimo arrivato nella squadra di Zenzero, amo la musica metal e stare fuori all’aria aperta. Camminare, arrampicare, correre, quasi come durante i nostri servizi. Mi piace disegnare e fare i drink, adoro le pozioni e tutti gli ingredienti per farle!! Piatto preferito: qualsiasi primo con pasta ripiena. Sogno nel cassetto: fare il barman nel back stage degli Iron Maiden!
Veronica
Laurea in letteratura tedesca e studio dello svedese, ma soprattutto componente della prima ora della squadra servizio di Zenzero, a seguito di un leggendario colloquio di lavoro di 5 minuti. Come gli altri “veterani”, faccio anche parte della serie A del turno lavaggio e mi nutro di amaro del capo. Sogno nel cassetto: allestire il catering per il premio Nobel a Stoccolma. Piatto preferito: l’insalata condita con sale, oliobono e limone.
